zhigulsky

Настоящее должно быть редким

Буквенирские истории. Преподобный штопор или на каждое хитрое горлышко найдется свой... священник
zhigulsky
Смотрите-ка, чем занимались "раньшеные" попы  в отличии от нынешних. Накропал тут статейку на наш сайтик.
"Скорее всего, штопор в нашей современной форме появился из витого оружейного шомпола, который использовался стрелками из мушкетов для прочистки стволов. Это относится к 1630 годам. Скорее всего это английское изобретение, (любовь к сидру и пиву!). В первом издании знаменитой книги "Treatise on Cider" первого британского агробиолога Джона Волиджа (John Worlidge) вышедшего в 1676 году, упоминается "плотно закупоренные бутылки сидра". А наиболее раннее упоминание непосредственно штопора - "стальной штырь для извлечения пробок из бутылок" - это уже в издании Vinetum_Britannicum 1681 года.
henscs1Read more...Collapse )В 1795 году первый патент на штопор был выдан преподобному Сэмьюэлю Хеншелю (Samuell Henshall). Протестантский священник придумал простой диск между лезвием и ручкой, который навечно получил название "пуговка Хеншеля". Пуговка не дает лезвию заходить слишком глубоко в пробку, заставляет пробку вращаться и препятствует излишнему трению между пробкой и горлышком бутылки.

В мире существует целое сообщество людей, которые поклоняютcя Хеншелю, как своему Адаму. Это -
Международное сообщество рыцарей штопора (the International Correspondence of Corkscrew Addicts (ICCA)). Совсем недавно (в 2009 году) эти достойные люди обнаружили могилу преподного Сэмьюэля на территории лондонской Dow Church. Именно там, где он был ректором. На ней была установлена мемориальная плита. Всю церемонию вел нынешний ректор церкви преподобный Майкл Пит, который в своей речи сказал, "благородный инструмент созданный Хеншелем безусловно имеет божественное происхождение, но я затрудняюсь точно сказать, где сейчас его изобретатель - в раю или аду"

А первый профессиональный штопор - нож сомелье - был создан немцем Карлом Винке в 1882 году и запатентован одновременно в Германии, Англии и Америке. Такой нож (напоминающий складной перочинный ножик) обладает еще и маленьким лезвием в ручке, которое используется для срезания фольги на пробке. Он менее прост в обращении, зато с его помощью можно освободить бутылку от пробки быстрее и изящнее. А специальный доводчик пробки, который стали недавно использовать в профессиональных ножах-сомелье, еще и способствует ее более аккуратному извлечению из горлышка.

Так вперед по дороге, проложенной гениальными изобретателями! В нашем буквенире "Великие вина. Золотой выбор", кроме замечательного путеводителя Ирины Друбачевской, есть и нож-сомелье. Весь покрытый золотом, абсолютно весь!
http://bookvenir.ru

А человек, который, который коллекционирует штопоры, называется хеликсофил. ОПА!"

Заметки непосвященного или площадь-туалет-годовщина
zhigulsky
Девушка-экскурсовод сменила возвышенный тон на более земной:
- Там налево есть одно местечко...
Мой сосед заинтересованно приподнялся:
- В смысле - уборная? ("Заповедник" С.Довлатов)

Из китайского

Тема «годовщины событий на площади Тяньаньмень» напомнила мне свои впечатления, от «самой большой площади мире». Так говорят сами китайцы. Уж не знаю, правда это или нет. Первый раз я побывал в Пекине в 1992 году. Уже ничего не напоминало события трехлетней давности. Меня поразили огромные пространства. И еще мне показалось, что на площади присутствовало большое количество «людей в штатском». Read more...Collapse )

Заметки непосвященного.
zhigulsky
Мы тут с Дашей Жигульской (и с благословения Виногродского) решили возобновить в сети проект журнала "Китай.ру". Поэтому некоторое время буду надоедать вам своими "китаедскими" заметками. Я не китаист, не знаю китайского языка и совершенно не интересуюсь цигуном и Книгой Перемен. Каюсь. Я издатель и так сложилось, что почти 10 лет назад стал печатать свои книги именно в Китае. С тех пор там стало значительно дороже, но все равно выгодно. И интересно. Потому что в Китае не скучно. Каждая поездка, каждая командировка запоминается и … есть чем поделиться. Потом познакомился с Виногродским, наверно самым ярким и поэтому самым ненавидимым со стороны официального китаеведства, китаеведом. Потом моя дочь Даша каким-то невообразимым образом увлеклась Китаем еще больше чем я, закончила ИСАА, прожила год в Шеньджене, а сейчас координатор этого сайта. Короче сам бог велел (или наверно отцовский долг). Это заметки, наблюдения любопытного человека, непосвященного в сакральные знания о Китае. Всякий быт, приколы, приключения и т.д

Кое-что о пересечении границы или как я отдирал визы

Китай для меня начинается с визы. Read more...Collapse )

Начал работу сайт Китай.ру. Журнал про умный и дорогой Китай.
zhigulsky
Друзья! Запустили новый интернет портал по китайской тематике Китай.ru
www.kitai-journal.ru
Журнал про умный и дорогой Китай.

Культура, искусство, путешествие, здоровье, чай, блоги, политическая аналитика, история, Россия и Китай, книга Перемен и многое другое.

Сейчас на первой странице
- отдираются ли китайские визы в паспорте?
- кое-что о казни личи и щенке для Королевы Виктории
- Толстой и Лао Цзы
- по Китаю на автобусе
- новый китайский синдром «датун» от полковника ГРУ Андрея Девятова
- кое-что о китайском долголетии
Заходите, читайте, комментируйте!

Также ждем авторов - ваши блоги, статьи, реплики.

Контакты
das-z@yandex.ru, zhigulskya@yandex.ru

Координаторы проекты Антон и Дарья Жигульские
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Чарли едет в Тамбов
zhigulsky
Приезжал мой старый автор и друг, главный мировой гуру по виски Чарли Маклин. Он для нас написал "височную" часть в книгу "Большая книга вин и алкогольных напитков мира". Для партнера организовали Дегустационный Вечер Чарльза Маклина. Такой забавный формат (сами придумали!) - показываем прямо руками как делают виски - брызгаем святой (шотландской водой), устраиваем ячменный дождь, зажигаем торф (Чарли привез, таможенники охренели..). Ну и его мастер-класс с веселыми историями.  Еще отрыли на просторах сетей классный черно-белый фильм 34 года о том как в Шотландии делают виски. Получилось весело. Все остались довольны. Хочу в начале октября привезти его в Россию и устроить чес по регионам в стиле "Стас Михайлов отдыхает".
Кстати о кино... Прошлым летом в Шотландии вышел фильм Angel's Share культового режиссера Кеннета Лоуха (так шотландцы произносят, англичане Лоуч). Фильм стал самым популярным в Шотландии с времен Второй мировой войны - его посмотрела буквально вся нация. На прошлых Каннах фильм получил приз Жюрри. Вообщем посмотрите. Отличный фильм. Так вот в написании сценария участвовал Чарли (фильм, кто не видел) фоново про виски. И более того снялся там в двух эпизодах, в роли почти самого себя.
Вообщем, кто не видел еще, качните в торрентах и посмотрите. Там и весело и грустно и интересно.
И  пару картинок с нашего мероприятия
Маклин и Жигульский шутят
Демонстрирует воду

Разведка как путь хитрости
zhigulsky

У меня есть очень интересная группа авторов, которые плотно связаны с военной разведкой. В прошлом. А может и в настоящем. Кто знает... Один из них Андрей Девятов (в миру Петр Гваськов), настоящий полковник, разведчик, много лет проработавший в Китае. Даже посидевщий в китайской тюрьме и депортированный как враг китайского народа. Сейчас вроде опять друг. Вообщем принес Девятов учебник по разведке. Читаю, думаю, может издам для будущих Штирлицов. Вот, например, любопытный кусочек из рукописи...



1.3.2  Путь хитрости
В классике разведки индустриального общества 70% похищенной информации добывается путем вербовки агентов-осведомителей или оперативного внедрения шпиона на объект интереса. Учебники по разведке утверждают, что успешность вербовки, внедрения и разработки источника обеспечивается следующими личными и деловыми качествами разведчика:
1.2  способность скрывать свои чувства от окружающих;
1.3  способность постоянно лавировать и просчитывать ходы;
1.4  наблюдательность натуралиста и дотошность ученого;
1.5  общительность, коммуникабельность, актерство, харизма;
1.6  романтика похождений со склонностью к авантюризму;
1.7  физическое здоровье, стойкость и выносливость;
1.8  высокий уровень интеллекта, аналитические способности;
1.9  длинная воля, скромность и непритязательность в быту;
1.10  эрудиция, трудолюбие, тяга к слову, способность к языкам;
1.11  оперативная хватка и способность самому принимать решения;
1.12  верность, надежность, личное достоинство, ответственность;
1.13  целеустремленность, смекалка, склонность к самоорганизации;
1.14  добрая воля подчиняться приказу, способность «держать удар»;
1.15  морально-психологическая и алкогольная устойчивость;
1.16  циничная расчетливость, ловкость, смелость, прагматизм.
      Однако, главным качеством, все же, выступает способность мыслить нестандартно и творчески, а действовать самостоятельно на «гране фола».
      В конце 70-х годов ХХ века, когда я приехал в КНР в первую длительную командировку по линии Посольства СССР, нестандартным для иностранца было ездить по Пекину на велосипеде, хотя «революционные массы» только  что «раскрепостившие сознание» в ходе «великой пролетарской культурной революции» передвигались исключительно на велосипедах, а автомобиль был ярким показателем принадлежности к чиновной бюрократии. Пример нестандартного поведения дипломата подал мне тогдашний глава миссии связи США в КНР Дж. Буш старший. В то время в Пекине близь перекрестка Сидань существовала «стена демократии», на которой китайские противники режима вывешивали вольнодумные газеты больших иероглифов (дацзыбао). Буш старший в сопровождении переводчика ездил к этой стене за свежей информацией подчеркнуто демократично – на велосипеде. Как писали в газетах, в ходе одной из таких демонстративных велосипедных поездок в народ ему сообщили о назначении на пост директора ЦРУ.
      Я же в Посольстве СССР был молодым референтом, которому кататься по городу на велосипеде было и по статусу и по годам вполне естественно. Решение сделать ставку в организационных вопросах разведки на велосипед я легко принял сам, тем более, что личный автомобиль мне не полагался.
      Велосипед же ломал все оперативные схемы того времени и давал не предусмотренные учебниками по разведке огромные преимущества по выявлению слежки, отрыву от преследования и, главное, неприметному завязыванию контактов с потенциальной агентурой.   
      А организационная задача для офицера разведки тогда формулировалась так: «Поезжай в город, познакомься с китайцем и назначь ему следующую встречу для закрепления знакомства и дальнейшей разработки».
      Китайское сердце не лишено высоких чувств, но все же на земле больше предрасположено к деньгам. Вопрос лишь в том, как  завязать с китайцем денежные отношения естественным для него ходом вещей без «потери лица».
      Я решал этот вопрос с опорой на главную черту китайского сердца – прагматизм. И первый контакт с потенциальным источником хоть каких-то сведений придумывал так, чтобы китаец, без мысли об измене Родине, сразу мог бы отношения с иностранцем перевести на денежный расчет.
      В конце 70-х годов в центре Пекина рядом с торговой улицей Ванфуцзин в очень людном месте по выходным дням существовал рынок филателистов. Недалеко от этой «толкучки» коллекционеров останавливался и посольский автобус, который привозил жен совзагранработников в центр за покупками.
      Первый раз организационную задачу: познакомиться с китайцем и назначить ему следующую встречу, я решил на этой толкучке филателистов. В воскресенье в нарушение всех норм конспирации я приехал туда на посольском автобусе. Потолкался среди китайских коллекционеров. Выбрал приличного с виду парня. Купил у него серию каких-то марок и заказал редкие марки времен культурной революции. В следующее воскресенье я на той же толкучке получил марки, оплатил заказ и для расширения обмена «марки – деньги»  назначил встречу уже без других коллекционеров в другом тоже людном месте. Так появился контакт с условным именем «филателист». Перспектива этого контакта виделась в том, что после того, как тема марок сама собой иссякнет, китаец, привыкнув к доходу, стал бы за деньги приносить любые внутренние издания, купить или подписаться на которые иностранцам было нельзя. То есть появлялся доступ к «сигнальной волне».
      Второй раз организационную задачу я решил в пекинском музее изящных искусств (мэйшугуань), где проводились выставки китайской живописи «гохуа», а молодые художники с этюдниками учились делать копии по образцам старых мастеров. Одному из таких художников я заказал картину в стиле «горы и воды». Так появился контакт под именем «художник».
      Очередной контакт с условным именем «меняла» у меня появился тогда, когда КНР встала на курс реформ и открытости (кайфан гайге) и параллельно с народным юанем в обращение был введен инвалютный сертификат. Обменный курс сертификата к юаню лет эдак пять медленно рос с 2 аж до 10 RMB за один ¥. В Пекине тогда появились местные валютчики, которые вместе с иностранцами богатели «из ничего». С одним из таких менял у меня сложились доверительные отношения. И он не раз выполнял деликатные поручения, связанные с проникновением туда, куда иностранцам вход был запрещен и доставал мне то, что иностранцам не продавали.
      Военной хитростью был и выбор мест для общения с китайцами. В 70-ые и 80-ые годы иностранцы в китайские общественные бани не ходили. Я же приезжал в баню на велосипеде «яко студент». Инструкций на счет студентов у работников бань не было, а в непредвиденной ситуации китаец в силу конкретности мышления, как правило, теряется, не может быстро принять логически обоснованное решение, а потом не станет сам на себя делать донос о том, чего недоглядел. Более того, голые в бане не выглядят как злобные заговорщики, тогда как тривиальная схема со встречей в ресторане описана во всех наставлениях и для контрразведки куда более подозрительна.
      Слабостью китайской контрразведки выступает то, что сама, работая по схеме (есть 36 классических стратагем, а 37-ой нет и придумано не будет), она и у иностранной разведки ищет схему. Поэтому для введения китайской контрразведки в заблуждение разведчику достаточно вести себя естественно, не таясь. Открытость поведения ошеломляет тех, кто сам держится в тени. И интерес выслеживать скрытое коварство через год – полтора пропадает. ....." И так далее

Интересно... правда?

Wurstkuchl своими глазами
zhigulsky

 Готовим к изданию новую книгу "Большая книга вин и алкогольных напитков мира"
там есть раздел "Своими глазами"
Так как издатель не только читатель, но и писатель всегда немного, то решил тоже "глянуть"

Неправленное..

Уходить надо раньше… После сосисок и пива конечно!

Тот в Ренгенсбурге не бывал, кто в Wurstkuchl не едал. Так перефразируя известную песню можно сказать про этот небольшой северо-баварский городок. Последний баварский пункт на пути на машине в Восточную Европу и Россию. Домой. Мы (я, моя жена Настя и младшая дочка Катя) попали в этот город случайно, ориентируясь на старые воспоминания и мечтая о новых пивных и гастрономических впечатлениях.

И не прогадали. Wurstkuchl находится и находилась с момента своего основания в 12 веке, в стене старого города на набережной Дуная рядом с каменным мостом.  Города того уже нет, стены тоже – а пивная осталась. Хозяева утверждают, что сосисочная – старейшая в мире. Это возможно. Чего только не бывает в мире. Только не пропустите – она действительно крошечная - 6-8 столов внутри и пара на улице. Свиные  сосиски тоже миниатюрные – их предлагают по 6, 12, 18 штук вместе с кислой баварской капустой и горчицей. Это я вам меню рассказал. Все готовится тут же за стенкой и складывается впечатление,  что сидишь на кухне однокомнатной квартиры.

Кроме возраста, сосисок, супер пива Wurstkuchl еще знаменита тем что ее постоянно затопляет при регулярных разливах Дуная.  Мы как раз прибыли  во время. Парк на другой стороне реки уже весь ушел под воду, а на нашей стороне турецкие рабочие в красных тужурках интенсивно выгружали мешки с песком на набережную метрах в 50 от окон пивной. В зальчике, где мы сидели, по стенам были развешены фотографии владельцев – нынешних и  прошлых в обнимку с многочисленными гостями, колями, шредерами, принцами и т.д. Но главный драматургический смысл стен внутри  Wurstkuchl  состоял в отметках уровня воды при прошлых наводнениях. 1911, 1928, 1979 – в эти годы вода стояла примерно на метр выше моего роста (170 см.), а были годы, когда и под самый потолок!

«Мама и папа!- прервала наши восторги разумная пятилетняя Катя. – Я поняла, что уйти мы успеем. Но ведь уходить надо раньше, чем вода зальет мои подошвы!»  И мы ушли.  Благо свою дюжину супер сосисок и пару супер пива мы уже выпили. Кстати и фирменную кружку прихватили для коллекции. Каюсь.


Новая книжечка от меня и Гелибтермана
zhigulsky
Давненько я не брал в руки шашек! Как-то все не складывалось.. Но в этом году хочу попробовать писать чаще и не только про наши книжки. Но сначала все-таки про новый проект.
Таких у нас давненько не было. Забацали "Большую книгу гурмана-путешественника". Про еду и питье везде в мире.
500 стр.,  2500 иллюстраций, полный цвет и т.д. Но главное куча интересной информации...
из серии "...а знаете ли Вы  что... Например...

....что 

"все продовольствие и даже питьевую воду Сингапур завозит из соседних стран" (и ничего.. как-то не парится про вопросу продовольственной безопасности!)

"тайцы ценят незагорелую кожу. Загар - по тайски это признак тяжелого физического труда и это не круто...(это примерно, как у наших коренных сочинцев считается комильфо не уметь плавать)

"..приветственной фразой у древних египтян служило пожелание "Хлеб и пиво!" (У нас наверно это звучало бы "Водки и огурца бы тебе..друг!

"Бельгия крупнейший мировой поставщик маргарина, а также 4-й в списке мировых экспортеров сливочного масла. (Где на этой крошечной территориии размещается такое кол-во коров?

Яичница- глазунья по-болгарски будет "яйца-на-очи", а под словом "булка" подразумевается невеста. (Ну это понятно!)

Древняя ирландская пословица гласит "Не кради чужой жены и не разбавляй чужой виски"
Два самых страшных греха по ирландски...видимо.

Вообщем, книгу написал мой старый товарищ Леня Гелибтерман - мы с ним еще в незапамятные времена "Винную азбуку" делали. Труд огромен. 166 стран. Как он не умер после 50 -ти, не понимаю. Советы, опыт, истории, брэнды, страны, отели, рестораны... и много еще чего. (Кстати предисловие к нашему творению написал Владимир Спиваков, не только великий музыкант,  но и большой любитель "вкусных" путешествий.

Заказывайте  в Озоне здесь или у нас на сайте www.zhp.ru  и читайте. По моему не сильно дорого. Выглядит вот так
В озоне, правда, все время пишут, что нет не складе, но это неправда. Заказывайте!

"Китайские мудрости на пути чая" - музыка наших состояний
zhigulsky
Что мы знаем о Китае? Конфуций, Великая Китайская стена, медицина и ... чай. Конечно чай! Но просто чай - это было бы слишком просто. Китайский чай -это музыка и поэзия, это мудрость и человеческие состояния. Чайные состояния..  Третья книга Бронислава Виногродского в серии Китайские мудрости (ранее выходили Китайские мудрости на пути правителя и Китайские мудрости на пути долголетия") посвящена мудрости чайных состояний. В книге есть все что бы включится в тему - общая информация, главные чаи Китая, практические cоветы и .... стихи. Читаем и попиваем... Эх классный пуэрчик

Гравюры Доре светятся на серебре
zhigulsky
  Хочу поделиться...Привезли к Пасхе из Поднебесной типографии очередные книги - в этот раз подарочные Сцены из Библии, Сцены из Божественной комедии и Сцены из Дон Кихота с иллюстрациями Густава Доре. Получилось по моему классно.  Положили гравюры на серебряный понтон и они аж засветились. Обычные варианты печати гравюр на белой бумаге нам сразу казались слишком простоватыми. Леня Краевский, наш дизайнер,  молоток.  Прожил в Шень Джене три недели, не вылезал из типографии сутками - китайцы даже мне стали жаловаться. "Лоня совисема не спита.... " Проблема была в базовой бумаге на блок - делали кучу вариантов, пока не подобрали нужной плотности и оттенка

Но результат превзошел наши самые смелые ожидания. Кстати  и на  шелковом переплете  гравюра смотрится классно. Вообщем все, кто хочет может оценить на www.zhp.ru  Там на Пасху специальные цены.

?

Log in